Augustus…oogstmaand tomaten en meer.

Augustus hoeft niet teveel woorden.

Ondanks het warme weer van de laatste weken en de droogte wordt er toch volop geoogst! Boontjes, aubergines, courgettes, venkel, sla, look, bloem-en rode kolen…en ja de diepvries geraakt vol. en nu is het de beurt aan de tomaten…

Gelukkig kunnen we veel groenten bewaren door in te maken en te wecken.

Daarvoor heb je maar 1 x elektriciteit nodig, de potten kan je hergebruiken en door veilig te wecken, kan je de oogst lang bewaren. Heerlijk is het om een heel jaar lang, ook tijdens de wintermaanden nog volop te kunnen genieten van je oogst.

Vandaar dat we van de tomaten nu volop passata maken en deze wecken. Ook chutney’s, confituren en andere groenten worden ingemaakt en/of geweckt.

Zou je ook graag aan de slag gaan met deze oude bewaarmethode? Schrijf je dan eens in voor zo een workshop.

Het is niet alleen gezellig, maar je krijgt heel veel uitleg over wat en hoe veilig wecken… met het nodige cursusmateriaal.

We gaan samen aan de slag en leren in de praktijk wecken. Je gaat ook nog met enkele potjes naar huis.

Inschrijven kan je via deze website of stuur met gewoon een berichtje.

Maar eerst neem ik jullie mee in een rondje serre: “tomaten in de serre”. Kom je mee?

Heb je nog vragen of opmerkingen, laat het gerust weten in de comments.

Een rondje in de serre